第322章 鲜之极？破防的日厨协，夏鸣已四杀，敌团胆生寒！（8K大章）
第322章 鲜之极？破防的日厨协，夏鸣已四杀，敌团胆生寒！（8K大章）
【融而不混、鲜而不腻】
这是江宴清在陷入混沌之前，脑海中浮现的八个字。
也就在这八个字的映衬下，他顺著豆腐裹著牛油酯香化为的云雾，来到了一片沙漠。
脚下轻盈之间，他都还没适应，就看到一道黎明的暖意刺破了灰暗的晨雾。
那暖意带著一丝草果的香气，没有半分豆腥的滞涩，只留下丝缎般的绝妙顺滑感受。
就在江宴清欣赏著日升之时，一声驼铃撞入他耳中。
回头一看，沙漠之上，一队行商载著无数香料朝著云雾升起的地方走去。
一只骆驼看了江宴清一眼，江宴清都还没看清是什么状况，下一秒，他就出现在了驼峰之间。
随著驼铃晃晃荡荡，他很快看到一片绿洲，可与寻常绿洲不同的是，这里的清泉结著透亮的冰晶。
他似乎有点疑惑沙漠之中哪来的冰晶，但只是片刻之后，他就看到了一幅平生未见的奇景。
只见云雾中细碎露水接触到冰晶表面后，寒气四溢的冰晶竟顷刻间土崩瓦解。
随著冰晶散落，一只又一只的鲜虾如同鱼群一般从湖底跃起。
水花飞溅之间，水滴折射的雾气，竟然在天空中形成了一道本不应该存在的海市楼蜃楼之所，汗八里（古元都）自燕山余脉铺展而来，三重城垣如巨蟒盘桓。
积水潭畔的斜街市是繁华的核心，波斯商人的驼队带著乳香、宝石穿行其间，与贩卖高丽人参、日式折扇的客商擦肩而过。
回回街坊的香料铺里，胡椒、毕拨的辛香与汉地茶寮的茉莉芬芳交织，羊角市的牲畜交易喧腾不息。
在这叫声中，中原的雅致与西域的风情融于一炉..
「这是...古元？」
江宴清也是个文化人，华夏历史古籍不说精通，至少了解。
从刚才开始，不管是闻到的，看到的香料，都与回回有著密切联系，而其中有些特殊的搭配，更是现在都市不常见的味道融合方式。
就在他准备仔细思考之时，面前海市蜃楼如同镜面般碎裂开。
在无数水分子散开的刹那，他身旁的一切都归于寂灭..
黑暗的侵蚀与蔓延只在刹那，再回神之时，江宴清看到的，已经是空掉的料理盘。
夏鸣确实给他们加了量，但真多加量也不太可能。
毕竟这道料理的主料是牛肉和虾，虽然两者作为一开始的基础食材，分量不少。
但后面还有好几场，肯定也是不能真放开了用。
江宴清有些遗憾，他每次吃这个厨师的料理都会有遗憾的感觉，感觉给多少都不够吃0
就在他想要感叹出声时，一旁的奥古斯先一步开口了。
「还是不够吃啊...这料理的手法相比华夏，倒是颇有些「一朗」地区的味道。」
玛哈拉贾咳嗽了两声，然后接上话。
「准确来说，这料理的中亚味道很有意思，一开始我在里面吃到了一丝胡椒的味道，后面我又吃到了一种胡椒带著坚果的味道。」
「我开始还陷入误区，以为那是胡椒油，或者是经过预制的某种粉末..」
「后来我明白了，那是「黑种草种子（卡隆基）」的味道。」
说到这，玛哈拉贾用勺子在空盘子上划了划，好似这样划就能再划出一块肉来。
「其实「Kalonji（卡隆基）」在我们国家算是一种大众香料，历史记载中也是我们国家最先使用。」
「「卡隆基」在我们婆罗地区，也是分区域使用的，像北婆罗就喜欢放在腌菜还有肉类料理中使用。」
「东婆罗更喜欢放在豆子里，「猛加拉」是个例外，那地方这东西是香料核心，什么菜里都放。」
「南婆罗喜欢拿来做三巴（一种酱料），西婆罗喜欢放进甜点里面。」
「它功能很综合，但有个特点，就是味道太浓郁了，一份料理最多只能放一两小勺，并且它一定是黑色的...」
说到这，玛哈拉贾忽然叉子一顿..
「黑色的粉末」！
等等...这道料理的颜色里面似乎没有黑色..
难道是拿卡隆基与油混合，然后拿油来用吗？可...这样的话，会影响卡隆基的风味吧！
就在他话停住时，一旁一直没什么存在感的黄金国评委卡莱布开口了。
「味道类似，但原理可能不同...在我看来，那并非是「卡隆基」的味道，而是「牛至」+「胡椒」+「烘干的洋葱叶」+「茴香」。」
「！」
玛哈拉贾眉头一皱，心里将这个配方计算了一下，却是摇了摇头。
「不对，没有黑色的粉末，代表没有黑胡椒，如果按照你这个配方，白胡椒是模拟不了卡隆基的。」
卡莱布沉默片刻露出一个疑惑的表情。
「那他是怎么做到的？」
玛哈拉贾摇摇头，表示自己也只能描述其风味，并不能完美破解菜谱。
奥古斯见状伸手示意大家暂停一下。
「具体调料的配比是厨师自己的问题，我们不需要考虑。」
「我更想说的是，你们有没有发现这次的料理似乎有联动性。」
奥古斯的话刚落下，一旁的雷德的开口了。
「我就说呢，我以为我理解错了。」
「毕竟身为对决双方，料理应该毫无关联才对，但后面的这道被称为「玉玲珑」的料理，却并非如此。」
说到这，他深吸一口气，然后拿起一旁的刀叉。
「先从前面的「御极茶碗蒸」开始说起。」
「御极茶碗蒸身为「茶碗蒸」，理论上应该是以清口，承上启下作为核心特点的料理」
。
「但在这位厨师的操作下，「茶碗蒸」被独立了出来。」
「制作它的厨师放置了很多辅料，这些辅料一开始让我觉得「茶碗蒸」里面的层次更多了，更鲜明了。」
「原本只是两三个层次的料理，吃下去竟然有一种「绵密醇厚、鲜感立体」的感觉。
「」
「并且这碗「茶碗蒸」非常的鲜，无论是表层蛋膜的凝脂香，中层虾的弹甜，牛肉的脂润，鳗鱼的绵密回甘，还有底层土豆的丝丝醇厚，都让人感觉鲜味和层次在一直叠加...」
「一直叠加到有点...腻了...
，雷德说到这时叹了口气。
「香菇，鳗鱼，虾，不一样的鲜味来源伴随著鸡蛋的润滑在我口中引爆，我的嘴巴被大量的，猛烈的刺激！」
「我承认，那种感觉并不坏，就像去听了一场特别嗨的演唱会，哪怕我听不太懂歌词，也能随著节奏摇摆。」
「但打完分数以后，那股疲惫感也和听完了演唱会类似，就有点「累了」。
1
「「御极茶碗蒸」非常的好吃，非常的鲜，但鲜的没有主次...」
「因为蛋鲜，菇鲜，虾鲜，牛肉鲜，鳗鱼鲜，土豆都经过了汤的滋润...」
「在那个碗里面，没有一个东西是不给人带来冲击的...」
「但我觉得这恰恰就是它的问题...」
江宴清听到这眉头一挑。
「你是想说给的太满了是吗？」
雷德点了点头。
「是啊，给的太满了，像事无巨细的画作，炫技之余，却忘了留白也是一种艺术。」
「当然，我给了这个厨师高分，因为能做到事无巨细也是一种本事！」
「就像我喜欢听流行音乐，虽然他们不一定能被我加入歌单，但在听的那一刻，我还是承认它很棒！」
说到这，一旁的埃娃开口了。
「我好像搞清楚了，你应该是想说，后面的这道料理，如果也是浓郁的鲜味口，感觉到疲惫的我们会被提高阈值。」
「毕竟两道料理可谓是前后脚上的，前面的「御极茶碗蒸」刚吃完，我们的味觉还停留在鲜味之上，此刻若是强化这点，反倒是会落了下风...」
「但不一样的是，后面的料理主打的却并非是「鲜味」，而是一种「风情」。」
「先入口的豆腐提供了类似于二次清口的效果，并且带来了云雾缭绕的轻盈感，这有效的缓解了我们的味觉」
「后面虾的调味非常清淡，肉质应该是后期人为冰过，保留了脆和晶莹的特点，这个「脆」恰好是之前料理中较为稀缺的。」
「虽然前面的虾也提供了一点脆的口感，但因为没有过冰，所以脆感无法和正确过冰的虾相比。」
「这点也很好理解，虾过冰，或者冰水，就相当于是在蒸制时加大了一份温度的不确定性，茶碗蒸的厨师已经竭力在控制著碗里的料理了，这样一个不确定性，她怕是不会轻易开赌。」
「在经历了「豆腐」和「虾」之后，最妙的是「牛肉」。
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「几乎所有的香料味道都在牛肉这边体现，不知道你们有没有注意到，这个牛肉并非是丝...而是螺旋。」
说到这，埃娃将自己的盘子朝前推了推，众评委好奇的看了过来。
却见埃娃摆弄几下后，竟然将盘子掀了起来。
神奇的是，在盘子下面竟然还有一层，而此刻，这一层里面赫然流淌著一层薄薄的牛油。
那牛油之上，还漂浮著几根细丝。
「我对这个炒饭厨师非常感兴趣，如果有机会我一定要邀请她去我的庄园。」
「他对料理的理解太全面了，全面到真的利用各种巧思，为我们展现何为料理魔法。」
「其实在一早拿到盘子时，我就根据厚度与温度的区别，发现了下面有夹层。」
「当时我虽然不太能理解这个夹层的用意，但为了更好的理解他的料理，我在吃之前还是悄悄将其打开，并强忍著从边上截取了少量食材放置其中。」
「豆腐细的不行，我单根分的很吃力，虾是以线的形式存在，这两个从这个视角上应该很清楚的。」
说著，她用汤勺舀起了最后的那根肉丝..
「牛肉是最可怕的，我从未听闻什么技法能在这么细的食材上呈现螺旋形。」
「别小看这个形状，这不止是前面那料理飘动的秘密，更是牛肉口感清爽的来源。」
说著，她指了指盘子底下的几个小孔。
「我相信你们一开始肯定会好奇，为什么盘子这么大，里面的料理会这么小。」
「虽然它分量并不算太少，但终归有些浪费的意思。」
「可其实，这个盘子做这么大，就是为了这几个小孔，刁钻的角度使得四面八方的多余汁水都会被漏到这里面。」
「如果我猜的没错，这个盘子或许一开始是为了炸物设计的，毕竟油脂在盘里乱跑是炸物最大的忌讳。」
「而在这道料理中，这个厨师使用了牛油！」
「就像前面说的，不管他是故意还是怎么的，要做一道风味明显，口味独特，油润感足，但吃起来又不需要那么多油的料理，就需要这个盘子与这个肉的双重加持！」
说著，埃娃将手中的肉丝轻轻拉了一下，然后放开，这个肉丝快速回缩了一下。
虽然没有弹簧那么离谱，但也足以说明问题。
「旋涡的结构相比直条的肉丝，可以更好的添加油润感，同时，旋涡与旋涡的粘合处会有很多天然缝隙。」
「牛油在提供了足够的油润感后，多余的油脂会朝著盘子下面渗，这样就能在不开盖的情况下，对蒸笼里面的料理进行去油处理。」
「但大家别忘了，油是有温度的...」
「陷入下面的油脂在加热之后，其实是会挥发的。」
「一方面，挥发处的牛油能从下而上再度浸润豆腐与虾提升风味，另外一方面，揭开盖子的时候，牛油给的大量香味，会让我们产生错判。」
「这也就是为什么我们所有人的第一反应就是「这道料理中充斥著油脂的香气」！」
「他在做「对比」，让我们在第一感官被欺骗的情况下，收获名为「意外」的快乐。
「」
埃娃越说越兴奋，她觉得这位厨师绝对是位大师，因为他已经将思考范围跳出了料理本身。
无论是器具，表演形态，还是食客思维，甚至可能还有对手的料理，通通都被他掌握。
看似简单的蒸制，背后却是一连串的美食逻辑..
这种细节狂，肯定是「处女座」吧！
听到埃娃的话，其他评委都有些惊讶，虽然他们有些疑虑，但确实没想到这一层。
最关键的是，谁会刻意去寻找餐具的组合模式啊..
不过一想到埃娃曾经做过很长一段时间的街头料理也就能理解了。
因为「即食料理」对于细节的把控还是挺重要的，特别是温度还有食客最佳品尝时间。
这两个问题会带出一堆关于「包装」方面的问题..
雷德听了埃娃后，好奇的摆弄了一下他的盘子，果然很快也打开了。
「所以，料理的飞舞，是因为外部温度和内部温度的区别？」
埃娃点点头又摇了摇头。
「一方面是料理打开的一瞬间内外温差的区别，更多的应该是食材形状的区别。」
「相比线形，螺旋形的受力更分散，遇到温度变化有回转的余地。」
「而线形的虾会收缩，上面的豆腐更是因为太轻了，会随著底下的热气微微晃动。」
「也就是说，这副活著的画卷，在这道「玉玲珑」被放进去的那一刻，就已经完成了。
「」
「比赛场内」
夏鸣听著埃娃的分析微微勾起了嘴角。
没错，能被记载为「西域神厨」与「古元御厨」合创的料理，自然不会太简单。
残页中关于「玉玲珑」还有一段呈现的描写。
其中就涉及到了一种特制的厨具..
在描写中，这厨具可以使得大厨制作的「玉玲珑」在空中翻飞，就如同真龙一般。
这段描述在没有灵气的都市，简直就和吃了菌子没太大区别。
要是有灵气，夏鸣绝对能保证现场给你来一段「百食纷飞」，当然血魂也能做到，就是对境界有点要求。
所以，在这种情况下，想要还原料理，就只能从外物上下文章。
夏鸣也就想了半天时间，就找到了两种解法，而用套盘，就是其中较为简单的一种。
「其实那个叫奥古斯的评委感官很敏锐。」
「正如他们所想，这道「玉玲珑」最大的特点就是「清冽脆嫩，透气香醇」。
「因为是给所谓的古帝王吃的，所以不能像民间食物一样讲求纯粹的炭火与椒辣。」
「这点在《饮膳正要》里记载的「马思答吉汤|里也有描述，说帝王所食，需讲本味与纯粹。」
「并且当年古元入中原，学习了很多「食补」理念，帝王之食讲求「温中顺气、滋阴补阳」亦是常态。」
虽然「玉玲珑」大概率为杜撰，但这位无名氏还是参考了当时的饮食习惯。
「好巧不巧，五十岚风子挑选了「茶碗蒸」，还是味觉层次极为突出的特制版。」
「鲜味在复合作用下被一层层叠加，最终到达了一种「鲜」的所谓极致。」
「但世界上，哪有什么极致可言...」
「极致的「香」会转化为臭，极致的「鲜」自然会转化为腻，在超越阈值之前，她也不考虑一下普通人的接受程度。」
「鲜味过后只有一种不真实感，而恰好在这种情况下，「玉玲珑」的味道能极大削弱这种感觉。」
「所以我早就说了...
「从比赛一开始，她的料理都不过只是我的一道...前菜罢了...
「就算是鲜香四溢的前菜，也只是用来过渡的..」
「真正带给评委满足感的，是在饥饿过后，吃一道五味平和的料理，就算他们的脑子不知道怎么选，胃也会做出选择的...」
随意的活动了一下身子，夏鸣默默站了起来。
日出之岛正在卡BUG这件事，应该已经被网友发现了。
这种事情，只有0次和无数次，一旦五十岚风子败下阵来，日出之岛队绝对会更换策略...
而他对于这种情况一早就做了准备..
只是这准备的后手还远没到启动的时候..
听到埃娃还在讲夏鸣的巧思，直播间的网友们直接集体高潮。
【夏哥牛逼！这种料理真是我不付费就能看的吗？】
【隔上面倒几百年，这一个料理方法做传家宝都够了。】
【没那么差，能留下这个方子，高低都是御厨，那时候只有传谁的问题了。】
【快点打分吧，我看著这个怨妇在场上都受不了！】
【我听说其实她老公死和夏鸣一点关系没有，替死都算不上，就是死缠烂打上了，天天在日出之岛宣布「复仇女神」，我看著怕是吃人血馒头呢！】
【一打九！一打九！】
【公屏求一个夏鸣私厨的名额，带著去就行，价格好谈！】
【你说那个后援会开的那个是吧，别想了，自从夏哥进了交流赛一队，那名额价格都翻了十几倍了，现在彻底买不到了。】
【对啊，他助理乔若宁后面看接太多了，以夏鸣没那么多时间为由，直接不接了.
现在已经不是钱能买位置了，想要只能给东西。
【我手欠啊！三个月前我约上了，后面嫌弃太久了转给别人了，听说我现在亏了两套房！】
【兄弟，你能约上应该也不缺两套房了吧...】
【三个月前还没那么离谱...】
【放心，今天如果一挑九成功，夏鸣将成为近段时间全国最火的人，那时候两套房可能都不够定价了...】
【#】
就在直播间狂欢之时，评委席那边终于是在一通分析后，给夏鸣打出了分数。
看到上面显示的「197分」，所有接收到消息的人都沸腾了。
先不提华夏一队里面都乐成什么样子了，就抖短平台的工作人员就和疯了一样开始给夏鸣提热搜。
原本，按照理性思维考虑，像大的网际网路公司，压根不信夏鸣能做到一挑九。
而且也没给他们钱，全平台直播已经很占流量了，再额外去推热点词条其实有些得不偿失。
毕竟抖短是综合性平台，就算这次交流赛声势浩大，全球直播，能去观看的也就只有喜欢厨艺的那么一小撮。
但一旦这件事和其他东西捆在一起，那就不一样了。
夏鸣现在不单单是一个厨师啊！他在料理比赛中的诸多举动，都非常的正确啊！
抖短只是一个公司，他也很想进步的~
相比华夏这边的情况，日出之岛那边就和死了爹妈一样！
因为宣传策略的不同，五十岚风子来这边参加交流赛之前，就已经是「复仇女神」了0
她的比赛从一开始就饱含冲突，日出之岛的网友站在她的立场上，显然只希望见到夏鸣作为魔头被复仇女神诛杀的画面。
但现在看来，五十岚风子很明显失败了..
要知道舆论这个东西，从来就是一把双刃剑。
当你站在舆论的制高点时，所有的一切都会为你敞开大门，而当你跌落时，一切的一切都会以另外一种形式压迫在你身上。
此事在「GG学」上有诸多记载..
而现在，五十岚风子，或者说日出之岛一队就站在这个风口浪尖之上。
更不幸的事，他们是被质疑的一方。
要知道，全世界网友骂人的水平都不差，在公布了分数的那一刻，大量五十岚风子的黑稿出现在了网络上。
墙头草是媒体最爱干的事，五十岚风子成为「复仇女神」可以为他们带来利益，同时，推倒一个「复仇女神」也可以。
五十岚风子靠颜值上位，与日本厨协高层有染，私生活混乱，厨艺并不如一开始宣传的那样，所有的一切都是营销的..
种种子虚乌有的事情都出现在了日出之岛的网络上，仅仅5分钟的时间，日出之岛厨协会长就接到了一位巨人的电话。
「别跟我说任何理由，现在，立刻把这件事解决掉！不然，我会直接把你解决掉！」
挂完电话的会长整个人背上一身汗，他已经意识到，这场交流赛已经不仅仅是厨艺的问题了。
太多的舆论夹杂进来后，那个赛场已经变化为其他对抗的缩影了。
于是，他没有任何犹豫，直接打电话给了日出之岛队的教练！
电话接通后，他直接让教练将电话交给河野匡人。
这教练什么水准他心里最清楚，因为这就是他安排过来给河野匡人打杂的。
可以说，此刻的日出之岛一队，河野匡人就是实际掌权人。
河野匡人接了电话后，厨协会长虽然没有直接开骂，但是语气也非常差。
「无论用什么办法，把他搞下去！！！」
「不然，我下去了，你爹那件事就一辈子别想平反！」
听到这话后，河野匡人的脸色忽然变得非常难看，深吸了一口气后，他缓缓开口。
「反正只要赢下擂台赛就行了吧！他可以叫嚣一打九，我也可以打穿华夏全队！」
「赢下来以后，答应我的事你不许反悔！」
厨协会长此刻哪还管这个，只要能赢，能把他的位置保下来，就是明天他亲自上门为河野匡人跳脱衣舞都行。
挂断电话后，河野匡人看著屏幕里的夏鸣深吸了一口气..
然后直接站到了教练面前。
「遥控器给我！」
教练猛的一个激灵，然后从口袋里掏出了遥控器递给了他。
河野匡人看了眼在场的人一眼，面色带上一丝冰冷。
「所有没用的人全出去，剩下的人和我开会！」
随著河野匡人一吼，原本在房间内的神前川俊郎，米田智也，长妻五，高山由浩脸色微微一变。
半晌后，他们还是迫于形势先离开了房间。
就在他们离开后，河野匡人看向一旁的教练。
教练眨了眨眼，最终挤出一句。
「我就不必了吧...」
「滚！」
河野匡人一个字就将教练送了出去，而后重重的关上了候场室的门。
「比赛场」
五十岚风子看著上面的分数整个人脸部都扭曲了。
在面具的映衬下，她真的如同地狱里咆哮而出的恶鬼一般！
「不可能，这绝对不可能，我的「御极茶碗蒸」是无敌的！」
「你！你怎么可能破解这种世上绝无仅有的鲜味！」
五十岚风子的话没有对夏鸣造成任何影响，此刻的夏鸣只是慢悠悠的在重新摆放面前的作料位置。
看到他这副风轻云淡的模样，五十岚风子只觉得火冒三丈。
看著面前象征著自己这辈子最诚挚感情的刀，一个念头猛的闯入她的脑海！
下一秒，她抄起刀直接起身，一个飞扑就越过了灶台，然后猛的对夏鸣冲去！
「我杀了你！！！」
「我杀了你！！！」
面对实质性的杀意，还有五十岚风子疯狂的叫嚣，夏鸣手中的动作没有任何停顿。
好像她叫的压根不是自己的名字一般。
就在五十岚风子即将冲到夏鸣灶台边的时候，工作人员追上她，然后一把将她的头按在了夏鸣灶台前的区域。
「别动！」
「你涉嫌严重违规，日出之岛队需要给交流赛一个说法！」
「根据我国...」
工作人员的话在五十岚风子的耳朵里变得模糊不轻，她只是死死盯著面前的夏鸣，好似要用眼神给他剜出心肝。
「你该死！你真该死啊！」
「我诅咒你，我诅咒你...」
疯狂的叫嚣，不停的挣扎好似真的引起了夏鸣的注意。
给了原本要押人离开的工作人员一个眼神后，夏鸣默默放下手中的调料，然后整个人站在灶台边，身体前倾伸手去拿蒜，但头却恰好凑到了五十岚风子的耳边。
「无妄的仇恨加上一点点挑拨就能做到这样吗？」
「人能愚蠢成你这样也挺不容易的，不过无所谓了...反正一切都会结束！」
「除了你们以外，什么都不会变的！」
听到这话的五十岚风子瞳孔一缩。
「你什么意思，你这个该死的恶魔，你...」
夏鸣没有再管面前已经疯癫的五十岚风子，他只是熟练的将面前的蒜拍碎，然后整理到一边。
广播声中传来日出之岛队教练申请暂停的消息。
按照规则计算，日出之岛队有10分钟的暂停时间，这也意味著，夏鸣可以多休息10分钟。
从后面随意的掰下半块豆腐，再拿了一个鸡蛋，一小块牛肉。
夏鸣起锅烧油，给自己做了来到都市以来，最简单的一顿工作餐。
看到这一幕的网友纷纷震惊了。
【夏哥这还不忘吃工作餐呢！这食材够吗？】
【你懂还是夏哥懂啊！你就看你夏哥怎么办对面就完事了！】
【厉害，真的厉害，食材这么紧张的情况下还不忘给自己吃饱，这何尝又不是在打对面脸呢！】
【不行，我决定了，以后我也要在工作的时候吃工作餐！】
【楼上的不想干了就直说，夏哥这也是你能模仿的？】
就在网友调侃之时，交流赛直播的主页面上，之前标记著「3」的数字猛的跳到了「4]。
就在数字跳的一刹那，直播间前面忽然闪出了一段AI动画。
动漫版的夏鸣身穿长袍，手持一把大刀，面对敌人毫无惧色，一顿刀光闪烁之间，四名敌人应声倒地！
【夏鸣已四杀，敌团...胆生寒...】
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