第15章 柳如烟大展身手
苏清禾一点也不着急，还笑了起来：“放心吧，这册子，她是不会用的。”
“啊，为什么啊？”宝珠一脸不解。
“因为我这个嫂嫂心高气傲，不屑，也不会用我的东西……”
苏清禾手指在桌上轻轻敲击了一下，语气笃定：“她之所以要，无非是想要看我痛哭流涕的模样。”
宝珠若有所思的道：“原来是这样……”
另一边，王婆子拿着匣子，欢天喜地的去跟柳如烟邀功了。
“小夫人，老奴不负所托，把册子要回来了。”
柳如烟的眼睛亮了亮：“拿来。”
王婆子急忙把册子，交到她手上。
柳如烟翻了几页，脸色越来越难看。
不是册子不好，是因为太好了。
好到每一个字都在提醒她：这侯府里的事，苏清禾门儿清，而你柳如烟，就是个什么都不会的外来户。
“啪”的一声，她将册子合上，扔在桌上。
王婆子被这声响吓了一跳，小心翼翼地凑上前：“小夫人，这册子……有用吗？”
“有用。”柳如烟咬着嘴唇，目光复杂地盯着那个匣子，沉默了好一会儿，才说，“但我不想照着做。”
王婆子一愣。
她看着王婆子，眼睛里亮着一簇倔强的火苗。
“我偏不要学她。我要做一场不一样的宴席，比她的更好，更热闹。”
王婆子一脸赞同。
柳如烟刚升为平妻，的确需要一次露脸的机会。
她一脸奉承的道：“小夫人说的是，以前的宴席虽然隆重，但却死气沉沉的，是该换换花样了。”
得到王婆子的首肯，柳如烟信心倍增。
她起了身，说道：“走，随我去厨房看看。”
侯府的厨房占地极广，分荤案、素案、面案、点心房四个大间。
灶台有十几个，厨娘杂役二三十人。
平日里宴席筹备，至少提前三天便要备料。
该发的发，该腌的腌，该吊汤的吊汤，一切按部就班。
柳如烟带着王婆子，进了厨房。
厨房管事周嬷嬷正在核对食材清单，听见动静连忙放下手中的单子，迎上前去屈膝行礼。
“小夫人来了，厨房里油烟重，仔细熏着。”
“不碍事。”柳如烟摆了摆手，目光已经在厨房里扫了一圈。
她的视线落在靠墙的一排架子上。
那里码着今天送来的食材。
新鲜的鹿肉、整扇的羊排、活鱼、几只褪了毛的鸡鸭倒挂在铁钩上。
再往里走，素菜区的架子上摆着水灵灵的时蔬，香菇、木耳、笋尖分门别类地装在竹筐里。
柳如烟看了一圈，眉头越皱越紧。
“这就是宴席要用的菜？”
周嬷嬷连忙应是：“这是按夫人留下的菜单备的料，九荤九素九点心。”
“就这些？”
柳如烟接过单子扫了一眼，摇了摇头，“太少了。这样的席面，怎么拿得出手？”
她将单子往案上一放，声音清脆而笃定。
“改成十二荤十二素十二点心。鲍鱼、海参、鱼翅都要加上，再去弄两只烤乳猪来，整只上桌，那才叫排场。”
周嬷嬷的脸色变了。
小心翼翼地说：“少夫人，侯府的宴席规制，百年来都是九为数，取九九归一之意，这……”
柳如烟轻笑了一声，语气倨傲，“九这个数，太小气了，配不上侯府的身份。”
周嬷嬷嘴唇哆嗦了一下，想说什么，就被王妈妈训了话。
“周妈妈，你也是侯府的老人了，如今府里谁管家你是不知道吗，小夫人说改你便改，哪儿那么多废话。”
周嬷嬷脸色一白，不敢再说了，只低头道：“小夫人说的是，是老奴多嘴了。”
柳如烟继续往前走，走到荤案前，看着案板上那块硕大的鹿肉。
这是为“麒麟献瑞”准备的。
“麒麟献瑞？”
她拿起那块鹿肉看了看，皱了皱眉，语气里满是不以为然。
“这名字倒是好听，但用料也太寒酸了。这种场合应该上整只的烤全羊，外面刷蜂蜜，肚子里塞满八宝糯米饭，那才叫气派。”
她将鹿肉放下，对周嬷嬷说：“这道菜别做了，换成烤全羊。鹿肉也留着，再加一道红烧鹿筋，双份的，显得丰厚。”
周嬷嬷的脸色已经白了。
她惊恐地看着柳如烟：“少夫人，‘麒麟献瑞’是侯府宴席的招牌菜，寓意吉瑞临门，怎可轻易更改？”
柳如烟的脚步停下，回头面色温和的看着周嬷嬷。
只是眼里的冷意，让人脊背发麻。
她轻柔柔的开口：“周嬷嬷，你应当明白良禽择木而栖的道理。你若是舍不得从前的主子……”
周嬷嬷吓的面色发白，急忙摇头：“小的不敢。”
柳如烟脸上露出满意的笑，继续往前走。
走到素菜区，又摇了摇头。
“素菜也加三道，用最贵的菌子，松茸、羊肚菌、鸡枞菌，都用上。不能太寒酸，要让客人觉得值。”
周嬷嬷已经说不出话了，只能机械地点头。
走到调料区，看了一眼墙边的油罐，忽然想起了什么，转身问周嬷嬷：“素菜用什么油？”
“回小夫人，素菜自然是素油，菜籽油、芝麻油、茶油。”
“用荤油。”柳如烟的语气轻描淡写，“荤油炒菜香，素菜用陈年老鸡汤吊的鲜味，此时炖鸡汤来不及，用荤油也勉强能凑合。”
周嬷嬷的脸色彻底变了。
“小夫人，”她硬着头皮开口，“李夫人信佛，常年茹素，若是素菜里放了荤油，只怕……”
“李夫人？”柳如烟想了想，不以为然地笑了笑，“就是那个兵部郎中的夫人？“
周嬷嬷点了点头。
柳如烟又道：“就算加了荤油，她未必吃得出来，就算吃出来了，她一个五品官的家眷，还能说什么？”
周嬷嬷张了张嘴，一个字都说不出来了。
柳如烟又走到面案前，看了一眼准备做点心的材料，叹气：“九种点心太少了，再加三种，凑齐十二种。
把那些太普通的桂花糕、绿豆糕撤了，换成燕窝糕、玫瑰凉糕、奶酥饽饽。”
周嬷嬷低着头，道了声：“是。”
柳如烟满意地点了点头，在厨房里又转了一圈，最后对周嬷嬷说。
“菜单重新写一份，送到我院子里来。还有，食材不够的，今天之内务必备齐，多花银子不要紧，排场不能小。”
说完，她带着王婆子，浩浩荡荡地走了。
厨房里安静了好一会儿。
周嬷嬷站在原地，看着那张被改得面目全非的菜单，沉默了很久。
然后她转过身，对一个年轻的厨娘低声说：“去告诉夫人。”
(https://www.diandingorg.cc/lyd85767209/59122085.html)
1秒记住顶点小说：www.diandingorg.cc。手机版阅读网址：m.diandingorg.cc