第一百六十一章 压面机
压面机用的面不能太软，不然容易粘辊。
端着面盆出来，大院里已经围了一圈人。
只要在院子里摆弄铁疙瘩，准有新鲜事。
周安辰把压面机用卡子固定在石桌边缘。
苏玥揪下一块面团，按扁，塞进两个滚轴中间。
周安辰转动摇把。
面团被卷进去，从下面出来时，变成了一张厚实的面饼。
“再来。”
苏玥把面饼对折，再次塞进去。
反复压了四五次，面饼变得光滑平整，透着一股子筋道劲儿。
张大妈看得直拍大腿，“哎哟，这面皮压得真匀溜！”
苏玥把压好的面皮放进去，摇把一转。
细长均匀的面条像瀑布一样齐刷刷落进底下的搪瓷盆里。
一盆面条，前后没用上十分钟。
李彩霞在旁边看得眼睛发直，“苏厂长，我家老赵最爱吃面条，我这天天擀面，肩膀疼得抬不起来。”
苏玥抓了一把面粉撒在面条上抖散，防粘连。
“这是给食堂做的样机。李嫂子要是想要，回头让安辰把图纸给老赵，让他自己去车间找点边角料拼一个。”
李彩霞连连道谢。
面条压好了，总不能干看着。
苏玥干脆张罗着吃炸酱面。
大院里的妇女们立马行动起来。
王婶回家拿了几根顶花带刺的黄瓜，张大妈切了心里美萝卜丝，陈秀芬端来一碗焯好的绿豆芽。
苏玥把五花肉切成小丁，热锅凉油，下肉丁煸炒出多余的油脂。肉丁变得金黄焦脆时，下入葱姜末炝锅。
干黄酱提前用料酒和水澥开，倒进锅里。
没多会，酱香混合着肉香在院子里飘散开来。
两大锅开水翻滚，刚压好的面条下锅。
煮熟捞出，过一遍凉水，盛在碗里。
一大勺炸酱浇上去，旁边码上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽菜。
大伙儿各自端着碗，蹲在屋檐下、坐在石凳上，开始拌面。
“这面条，真筋道！”
老李挑起一大挑面条塞进嘴里，嚼得直哼哼，顺手剥了瓣大蒜扔进嘴里。
陈胖子端着个比他脸还大的碗，吃得满脸都是黑乎乎的炸酱。
他扒拉完碗里的面，端着碗跑到苏玥跟前，“苏姨，再来半碗！多浇点酱！”
虎子坐在小板凳上，拿手帕擦了擦嘴，“陈胖子，你吃这么多，小心晚上积食。”
“你懂啥，这叫能吃是福。”
胖子接过碗，呼噜呼噜又吃上了。
吃完饭，女人们收拾碗筷。
周安辰拿着抹布把压面机擦拭干净。
“这机器不错，结构简单，不容易坏。”苏玥把洗好的碗摞在一起，“除了食堂，咱们可以做一批小号的家用款，放供销社卖。”
周安辰把擦干净的机器收进纸箱，“行，明天我让技术科画个标准图纸出来。”
红星厂新盖的家属楼那边传来一阵吵闹声。
苏玥擦干手，站在院子里听了一耳朵。
是老赵家。
李彩霞尖锐的嗓门穿透力极强。
“老赵！你是不是缺心眼！厂里发的手套你凭什么给别人！你手不磨泡啊！”
老赵的声音闷闷的，“那新来的学徒工没领到，我这副旧的还能对付两天。”
“你对付！你天天对付！这日子没法过了！”
老李披着衣服从屋里出来，冲着家属楼的方向喊了一嗓子：“老赵！大晚上的吵吵啥！还让不让人睡觉了！”
那边的声音戛然而止。
李彩霞到底还是怕老李这个保卫科长。
苏玥摇摇头，转身回了屋。
周安辰坐在桌前，正拿着圆规和直尺，在草纸上勾勒着什么。
苏玥走过去，倒了杯热水放在他手边。
“画什么呢？”
周安辰把图纸往苏玥这边推了推，“家用压面机的改良版。”
他转过头，看着苏玥，“今天累了吧？”
“有几个外地的客商打听咱们的绞肉机。”
“产能跟得上吗？”
“新车间已经投产了，装卸班也加了人手，两班倒，没问题。”
苏玥点点头，“质量必须盯紧。咱们红星厂的牌子刚打出去，不能砸在自己手里。”
“马三天天在车间盯着，出不了错。”
虎子写完最后一题，把本子收进书包。
“爸，妈，我写完啦。”
苏玥睁开眼，拍了拍周安辰的手背，“行了，洗漱睡觉吧。”
周安辰收回手，去外间端了盆热水进来。
一家三口洗漱完，熄了灯。
第二天清早，苏玥刚推开门，就看见陈胖子鬼鬼祟祟地蹲在自家窗台底下。
“胖子，干嘛呢？”
胖子吓了一跳，赶紧把手里的一团东西塞进兜里。
“没……没干嘛。”
苏玥走过去，一把揪住他的衣兜，“拿出来。”
胖子苦着脸，慢吞吞地把手伸出来。
掌心里躺着一个用铁丝编的简易弹弓，还有几颗泥丸子。
苏玥没收了弹弓，“今天又想挨揍了？”
胖子央求，“苏姨，我就打树上的家雀儿，不打玻璃。”
“家雀儿招你惹你了？”苏玥把弹弓扔进旁边的垃圾筐，“赶紧去上学，一会儿虎子出来了。”
正说着，李彩霞提着个网兜从胡同外走进来。
网兜里装着两斤猪肉和一把芹菜。
路过苏玥家门口，李彩霞停下脚步，脸上堆着笑，“苏厂长，早啊。”
“早，李嫂子。今天买肉了？”
“哎，老赵最近加班辛苦，给他包顿芹菜猪肉饺子。”李彩霞扬了扬手里的网兜，“苏厂长，那绞肉机，我能借用用不？”
“在水池边放着呢，自己拿。”
李彩霞高高兴兴地去了。
没多会，水池边传来嘎吱嘎吱绞肉的声音。
陈秀芬端着尿盆出来，斜了李彩霞一眼，“哟，这铁公鸡拔毛了？舍得割肉了？”
李彩霞这回没跟陈秀芬呛声，一边摇着摇把一边说：
“老赵挣钱了，咱也得把后勤保障好不是。陈姐，你家那酥糖生意咋样了？”
“好着呢，供销社天天催。”陈秀芬泼了水，在水龙头下洗手，“李彩霞，你那脾气也改改，少跟老赵干仗，大半夜的整个大院都听得见。”
李彩霞脸一红，“昨晚那是话赶话赶上了。以后不吵了。”
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