第126章 做红烧肉

　　路梓潼瞪了瞪赵景旭，翻了个大大的白眼。
　　“他才不会着急那，身边有个知府千金陪着，他高兴还来不及那。”
　　宋玉瑾对着赵景旭挑挑眉。
　　“哎呀，中午饭都没吃，这会儿真饿啊，两位要点点心不？”
　　路梓潼吃的很饱，倒是赵景旭，为了找路梓潼，到现在水米未进。
　　“我来点。”
　　再看路梓潼气鼓鼓的样子。
　　“她就不要了。”
　　“干嘛？连水都不让喝，这是你家的饭馆啊？”
　　路梓潼像一只被踩了尾巴的猫，对着赵景旭伸出利爪。
　　奈何腿短，够了几下没够着，只好喵的一声吓唬他。
　　宋玉瑾好笑的摇摇头，去厨房那糕点去了。
　　屋子里留下赵景旭和路梓潼，场面一时很凝结。
　　“潼潼，你不会吃醋吧？”
　　路梓潼白了他一眼：“都这么明显了，你还明知故问？”
　　赵景旭一头雾水：“为什么呀？难不成因为翩翩？”
　　“翩翩是谁？”路梓潼问。
　　“就是今天来找我的姑娘，知府家的二姑娘。”赵景旭解释道。
　　“哼，连人家的闺名都知道，可见你们的关系不一般。”路梓潼气的别开了头。
　　托着下巴看窗外热闹的人群，不想跟赵景旭说话。
　　“我跟她没什么啊，我们是清白的。”
　　赵景旭不知道该如何解释了，反正他对慕容翩翩没有那个心思，至于别人，想怎么看就怎么看吧。
　　只是他忘了，路梓潼不是别人。
　　他越是不愿意解释，路梓潼越是生气
　　气氛正在僵持中。
　　忽然，路梓潼看到街上有个熟悉的人影。
　　“三哥，三哥。”
　　把身子伸出窗外，路梓潼给路上的陆俊明打招呼。
　　陆俊明抬头看了路梓潼一眼，挥挥手。
　　“小五，你怎么来了？”
　　路梓潼看到亲人心情豁然开朗，一蹦三跳的从楼上跑了下来。
　　“三哥，这两天不是要考试吗？你考完了？”
　　古代的考试一般都要考上两三天，考完之后，参加科考的学子们才能从考场里出来，获得自由。
　　然后就是学院放假的日子。
　　“嗯，考完了，但是我现在还不能回去，我得去趟学院。”陆俊明跟她解释。
　　“好的，那你赶紧去吧，要是学院没事了，记得早点回家。”
　　路梓潼叮嘱完，就看到陆俊明匆匆忙忙的走了。
　　她很是纳闷，陆俊明好像有什么事躲避着她。
　　抿抿嘴，路梓潼抬头看了看她刚才趴的那扇窗户，赵景旭正坐在那里等着她。
　　既然赵景旭不想道歉，路梓潼脾气上来也不想理他。
　　俩人打起了冷战。
　　路梓潼转身来到了厨房。
　　宋玉瑾正在沏茶，上好的普洱。
　　再看弄好的点心，有甜点，竟然还有咸的蒸饺。
　　“阿旭嗜甜，我吃不惯，我喜欢新鲜的，这里是鲜虾蒸饺，可好吃了，尝尝？”
　　路梓潼擦擦手，捏了一个放嘴里。
　　“饺子里有虾，果然新鲜，不过，饺子得配上醋和辣椒……”
　　说着路梓潼找出一个小碟子，放进去一点醋，一点辣椒，闻了闻，似乎还少点啥。
　　想了想，她从怀里取出一个小瓶子，打开塞子，倒出来一点酱油。
　　“你闻闻，香不香？”
　　宋玉瑾指着她手里的瓶子问：“这里装的是什么？不会是啥药材吧？”
　　“酱油，调味儿用的，你再拿个饺子沾一沾，是不是更美味？”路梓潼把饺子和那碟调料放桌子上。
　　宋玉瑾找了一双筷子，夹起饺子，沾了一下。
　　“嗯，好吃，果然味道更加鲜美了，也盖住了虾的腥气，不错不错。把你的酱什么油，拿来我瞧瞧。”
　　路梓潼把瓶子给他。
　　宋玉瑾拿起来在鼻子下面闻了又闻，疑惑的问到：“你这个酱油要怎么用？”
　　“炒菜，调味，对了，做红烧肉更好吃，你们上一次做的肉不好吃，要不要我做一个给你尝尝？”
　　听说路梓潼会做菜，宋玉瑾求之不得。
　　“好，你需要什么，我让人给你准备。”
　　“好说好说，先拿个围裙过来。”
　　路梓潼兴致来的时候，挡都挡不住，作为一名资深吃货，红烧肉可是必学的菜品。
　　赵景旭嗜甜，又香又甜的红烧肉，估计更下饭吧。
　　而路梓潼跟着她家的保姆，更是把红烧肉做的炉火纯青。
　　“五花肉，葱，姜，八角，糖，盐，料酒，酱油，水。”
　　路梓潼说出一样，厨房的大厨给她拿一样。
　　“姑娘，什么是八角？”
　　“姑娘，俺们只有酒，没有料酒。”
　　“酱油是酱吗？”
　　路梓潼也不理他，没想到这个时候，炒菜的调料那么少。
　　什么都没有，怪不得炒出来的菜清汤寡淡的。
　　“行吧，东西齐了，你去管火吧。”
　　先把锅里添几碗水。
　　路梓潼把五花肉洗干净，切成方块，一边肥肉一边瘦肉，四四方方，大拇指那么长。
　　再把大葱切成长段。
　　生姜切片，数了数，五个正好。
　　材料备齐，开始下锅。
　　水烧开后，把肉放在锅里氽烫一下，赶紧捞出来。
　　再把水给刮出来，把锅弄干净。
　　等里面的水全都干了，再放油。
　　一大勺油，放进去之后，小半勺糖。
　　“火小一点。”
　　伙计抽出一根木柴，踩灭。
　　再看锅里，糖被炒成深褐色。
　　接着放入大葱，姜片，翻炒出香味，再加入五花肉小火干炒。
　　等五花肉里的肥肉开始往外冒油的时候，翻炒上色。
　　加入清水，水刚没过肉块最好。
　　最后加盐，酱油。
　　没有料酒，路梓潼拿果酒代替。
　　盖上盖子。
　　路梓潼拍拍手。
　　“等把水烧开后，小火焖半个时辰，汤汁快没有的时候，把这些调料给夹出来，扔掉。”
　　“等汤汁变稠的时候，肉就变得又软又弹，就可以出锅了。”
　　“记住，火不可太大，汤汁不能糊锅，不然就不好吃了。”
　　路梓潼一边细细的交待，一边洗手。
　　忽然看到宋玉瑾的厨房竟然有新鲜的牛奶。
　　她倒出来一碗，开始做奶茶。
　　做奶茶的步骤更为繁琐。
　　还得把普洱给煮开，过滤。
　　但是，等路梓潼的奶茶做好之后，香气四溢。
　　此时，红烧肉也得了。
　　宋玉瑾顾不上烫，就夹一个往嘴里尝。
　　“嗯，嗯，好吃，好吃。香而不腻，瘦肉也不柴，这是我吃过的最便宜又最好吃的肉。”
　　不能怪宋玉瑾这么说。
　　古人在调料不多的情况下，处理瘦肉的办法就是煮。
　　肥肉炼油，瘦肉煮完之后，要么炒，要么调，可无论怎么做，都会像是嚼柴火一样无味。
　　五花肉在大厨眼中，是最不好的肉，肥的地方不够肥，炼不出油，瘦的地方又太瘦。
　　一般都是切片，小炒。


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